Il periodo pasquale si avvicina. Per celebrare il ritorno della nostra rubrica culinaria che di mese in mese ci condurrà tra i sapori della tradizione brontese non potevamo che condividere una delle ricette più antiche legate alla Settimana Santa: “i misteri“. Essi possono essere sia dolci che salati e rappresentano i simboli della Passione di Gesù Cristo.
Ecco gli ingredienti:
- 1 kg di farina 00
- 2 uova
- latte quanto basta
- 300 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- 100 gr. di strutto
Preparazione: Mettere la farina insieme allo strutto e mescolarli in un contenitore. Dunque, creare il “fonte” (la fossetta al centro) e aggiungere zucchero e uova. Impastare il tutto e aggiungere lievito e vanillina e mescolare il tutto con latte tiepido aggiunto piano piano (non troppo, i “misteri”, seppur condividano con le paste secche ingredienti e procedimento, devono essere un pizzico più duri, quindi non esagerate!). Infine, prendere piccole quantità di impasto con un cucchiaio e disporle in una teglia e infornarle per circa 10 minuti. Controllare che si giunga alla giusta doratura e cottura e sfornarli. Ecco, adesso “i misteri” saranno pronti!
