Per l’appuntamento mensile con la nostra rubrica “Ricette brontesi” oggi proponiamo una semplice e golosa ricetta: biscottini rustici al pistacchio. Seguite tutti i passaggi per la corretta realizzazione di queste dolci prelibatezze!
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina di pistacchio
- 150 g di burro
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- un cucchiaino di lievito
- 4 cucchiai di latte
- un pizzico di sale
- 50 g di pistacchi tritati grossolanamente
Preparazione
Disporre a fontana la farina 00 setacciata e la farina di pistacchio, aggiungere lo zucchero e le uova, il latte, il burro ammorbidito a pezzetti, il lievito e un pizzico di sale. Amalgamare tutto il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo da tenere in frigo per circa mezz’ora. Lavorare l’impasto su una base infarinata e dare ai biscotti la forma desiderata; in questo caso abbiamo ricavato dei rettangoli della lunghezza di 5 cm e alti 1 centimetro.
Disporli su una teglia con carta da forno imburrata.
Cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa.
