Torna questo mese la rubrica dedicata alle ricette tradizionali tipiche del territorio brontese. Oggi vi condurremo passo passo alla preparazione delle tipiche olive dolci al pistacchio.
Ingredienti:
-300 g di pistacchio tritato finemente
-300 g di di zucchero
-2 bicchieri di liquore “strega” oppure sambuca
Preparazione:
Amalgamare tutti gli ingredienti e lavorarli all’interno di un tegame sul fuoco, per circa 2 minuti, fino a ottenere un impasto come quello in foto.
Una volta pronto l’impasto dividetelo dandogli la tipica forma delle olive e passatele nello zucchero semolato. Lasciate riposare il tutto nel frigo per un’ora prima di servire.
Se avete fatto tutto bene questo dovrebbe essere il risultato:
